攪拌機組

本公司致力於化工機械之設計：包括桶槽、蒸餾設備、反應設備、攪拌設備、粉液體輸送設備等設備之研發，相對也在製酒上之研究。 為響應國際環保意識，維護社區生活品質，順大興也致力於環保事業，製作、規劃專業的環保金爐。 並進行自動化設備之研究開發，洗球機、自動蛋捲機...等製造。
若您想更進一步了解我們的產品，歡迎來電洽詢：（04）2636-4741

（生）米酒製作流程

1.選擇米（最好新米或碎米）首先，將米用水沖洗一兩次後，將酵母菌放入洗好的米中大概用手攪拌一下，再將米的重量加2.5～3倍水倒入桶中，然後用手或棒子攪拌均勻後將桶子封蓋，夏天靜置24小時，冬天則是48小時。

2.靜置完成，每天攪拌一次～二次（充分攪拌），連續攪拌7天，再予以封蓋靜置約20天~25天，（冬天約30天）。發酵完成後再觀察水的顏色（茶褐色），再檢查米是否會黏手，待完成後再倒入蒸餾機蒸餾。

高梁製作流程-發酵過程

• 洗米→酵母菌→攪拌→發酵→靜置→觀察→完成
  
• 蒸餾過程：蒸餾→過濾→調配→儲存→充填→裝瓶→出貨
  
• 3斗蒸餾機=21kg米+63kg水（瓦斯用）
  5斗=30kg米+105kg水（瓦斯用）
  26斗（600kg蒸餾機）=150kg米+450kg水（蒸氣鍋爐用）

（熟）米酒製作流程

• 1.選擇米（最好新米或碎米）首先，將米用水沖洗一兩次後，將米蒸或煮好後，攤涼於38度左右，局部將酵母菌放入，置於大桶內，最好中間部份成中空以便散熱。前兩天左右桶上用透氣布或不完全密封之上蓋，靜置48小時待米飯有出水時，再加米的重量2倍水後封蓋。
  
• 2.靜置時，約兩天後攪拌一次～二次（充分攪拌），連續攪拌兩天，再予以封蓋靜置約20天～25天，（冬天約30天）。發酵完成後再觀察水的顏色（茶褐色），再檢查米是否會黏手，待完成後再倒入蒸餾機蒸餾。
  
• 發酵過程：
  洗米→煮熟米→攤涼→酵母菌→攪拌→發酵→靜置→觀察→完成
  
• 蒸餾過程：
  蒸餾→過濾→調配→儲存→充填→裝瓶→出貨
  3斗蒸餾機=21kg米+63kg水（瓦斯用）
  5斗=30kg米+105kg水（瓦斯用）
  26斗（600kg蒸餾機）=150kg米+450kg水（蒸氣鍋爐用）

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  配料貯罐
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  稀配罐
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  立式儲槽
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  沈配罐
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  結晶罐
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  臥式貯罐
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  反應斧